ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА

Идеальная территория

Вино с Наименованием Проверенного происхождения (DOC) производится по строго определенным правилам в конкретной географической зоне, где исторически производилось Просекко, которой присущи уникальные климатические условия, лежащие в основе его особенностей.
Зона производства Просекко DOC расположена в северо-восточной Италии, а точнее на территории 5-ти провинций области Венето (Тревизо, Венеция, Виченца, Падуя, Беллуно) и 4-х провинций области Фриули Венеция Джулия (Гориция, Порденоне, Триест и Удине), и является одной из самых живописных местностей Итальянского полуострова.
Если сбор винограда, производство вина и розлив в бутылки полностью осуществляются на территории провинций Тревизо и Триеста, то это дает право на использование специального упоминания Тревизо или Триеста, с целью подчеркнуть особую роль, которую эти две провинции сыграли в истории Просекко.
Внутри зоны производства Просекко DOC находится более ограниченная зона производства Просекко ди Конельяно Вальдоббиадене э Колли Азолани DOCG, заключающая в себе, с одной стороны, цепь холмов от Конельяно до Вальдоббиадене, в провинции Тревизо, а с другой стороны, зону от Педемонтана до Нервеза делла Батталья, включая великолепные холмы Азоло и Монтелло.
Несмотря на разнообразность относительно обширной территории, климат в целом умеренный: зона защищена с севера Альпами и согрета Восточными ветрами Адриатического моря, смягчающими летний зной и вызывающими дожди, которые способствуют правильному вегетативному развитию виноградной лозы. В конце лета район характеризуется сильными колебаниями между дневной и ночной температурами, благотворно влияющими на образование ароматических веществ в созревающем винограде.
Почва аллювиального происхождения, и, следовательно, в большей части глинисто-илистая, богата минералами и микроэлементами и позволяет получить виноград, прекрасно подходящий для производства игристых и шампанских вин..