SELECT MOLEKULAR SPRITZ



Zutaten
10 cl PROSECCO DOC
MOLEKULARE SPHÄRISIERUNG VON SELECT-KAVIAR 

Zubereitung
 Die Sphärisierung zu Fake-Kaviar erfolgt mittels der Reaktion einer Stammlösung (Alginat+Zuckersirup+Select) in einer Calcic-Lauge (Kalziumchlorid und H2O) und einer Spritze zur Dosierung der Tropfen.  Das erhaltene Produkt wird dann in eine Sektflöte mit Prosecco Doc gefüllt.
SELECT MOLECOLAR SPRITZ SELECT MOLEKULAR SPRITZ